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天天滚动:街边2元一碗带水凉粉配方?
2023-03-29 09:04:10 南方养生网


【资料图】

方法:

1.将6碗清水倒入锅里,烧开。(水多少都可以,水多做出的凉粉更嫩,水多做出的凉粉则硬)

2.将豌豆淀粉倒入一个大碗里。

3.将等量的清水(水与粉的比例为1:1)倒入碗里,调成糊状。淀粉会沉淀,需要用力搅拌www.nfysw.com开。

4.锅里水烧开了,将火调至小火,再将调好的面糊倒入开水里。一边倒一边搅拌,一定要快速的搅,使淀粉糊均匀受热,稀稠一致。

5.一直搅拌到面糊变透明,关火。

6.将搅拌好的面糊倒入大盘里冷却晾凉。

7.晾至凉粉成形。

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